Po koncu vsake izmene je priporočljivo očistiti vse inox površine in delovne pulte. Uporaba profesionalnih razmaščevalcev skrajša čas čiščenja in zmanjša možnost nabiranja maščobe.
Nasvet: uporabljajte ločene krpe za pripravo hrane in za splošno čiščenje.
Ročaji hladilnikov, stikala, pipe in kljuke so med najbolj izpostavljenimi površinami. Redno razkuževanje preprečuje širjenje bakterij med zaposlenimi.
Veliko kuhinj pozabi na zadnje stene naprav ali notranjost nap. Prav tam se najhitreje nabira maščoba.
Rešitev: načrtujte tedensko globinsko čiščenje z močnejšimi profesionalnimi čistili.
Industrijske papirnate brisače in dozirniki pomagajo zmanjšati porabo in ohranjajo boljšo higieno. To je posebej pomembno v hotelih z večjim pretokom ljudi.
Dober HACCP sistem temelji na doslednosti in pravilni izbiri čistilnih sredstev. Z rednim čiščenjem in ustrezno opremo lahko restavracije in hoteli zmanjšajo stroške ter izboljšajo standard higiene.
Za profesionalna čistila in papirno galanterijo za gostinstvo preverite ponudbo Aldego.
